Nos acompaña el Chef Freddy Sánchez Dávila, con quien conversaremos sobre una iniciativa especial realizada en el marco de la celebración del Día de Muertos: la creación de un altar en honor a Caesar Cardini, reconocido como el creador de la emblemática ensalada César. A través de este homenaje, conoceremos la importancia de preservar la historia y el legado gastronómico de Tijuana, así como el valor de nuestras tradiciones para reconocer a quienes han dejado huella en la identidad culinaria de la región.