Programa 14. El arte culinario

Los sabores despiertan los sentidos, pero el arte de la cocina trasciende lo gastronómico y se convierte en una forma de poesía visual. En esta ocasión hablamos de la comida. Hablamos de la propuesta psicológica de Josefina López Pérez, para quien la cocina como un espacio que estimula la atención, la memoria, la percepción, el lenguaje y las funciones ejecutivas en un mismo espacio, la hoguera, el centro del hogar. Conversamos con dos estudiantes de la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación, Alexia Ramírez Cárdenas y Ailyn Aboytia Loza acerca de la riqueza gastronómica en Ensenada, desde los emblemáticos tacos de pescado hasta la diversidad de sabores que conforman la identidad culinaria de la región. Por los pasillos de la UABC planteamos la pregunta: ¿es la comida un arte? Escucha lo que tienen que decir los estudiantes universitarios y a los locutores. Conecta los oídos y conecta con el sabor de nuestras raíces.

Locución: Rita Sofía Trillo Gabaldón y Guillermo Hernández Santana

Invitados: Alexia Ramírez Cárdenas y Ailyn Aboytia Loza