Sensorial. Pay de manzana.

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El pastel de manzana es uno de los símbolos de la gastronomía estadounidense. Sin embargo el origen de este postre es difuso. En Inglaterra es donde existen registros de su elaboración, el libro de cocina The Forme of Cury, editado en 1390 por los cocineros de Ricardo ll de Inglaterra, cita una receta de la tarta de manzana llamada tartus in applis.