La Gastronomía  Mexicana es conocida por su suculencia y su gran variedad; olores y sabores que nos han acompañado a través de siglos de historia. Es un símbolo vivo que desde el año 2010 se ha ganado el reconocimiento de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Siendo un referente internacional ha llamado la atención de expertos en la cocina que desde otros países han viajado al nuestro para adentrarse en nuestras tradiciones y sabores, este es el caso de María Camila Henríquez, estudiante chilena de gastronomía quien decidió trasladarse desde su país para realizar Prácticas Profesionales en restaurantes de la Riviera Maya.